Hướng Nghiệp Á Âu tưng bừng chào đón Khai giảng Lớp Bếp Trưởng Điều Hành Khóa 100

Trải qua một thời gian hình thành và phát triển, Hướng Nghiệp Á Âu luôn tập trung nâng cao không ngừng cả về phương pháp học tập cũng như chất lượng đào tạo. Với một đội ngũ giảng viên “hùng hậu” cùng với cơ sở vật chất hiện đại, giáo trình theo tiêu chuẩn Châu Âu, Hướng Nghiệp Á Âu tự hào là đơn vị đào tạo đầu bếp hàng đầu hiện nay theo tiêu chí: đổi mới, năng động, sáng tạo và bắt kịp những xu hướng của thời đại.

Khai giảng Khóa Bếp Trưởng Điều Hành Khóa 100 là cột mốc đánh dấu sự phát triển vượt bậc của Hướng Nghiệp Á Âu trong việc đào tạo và cung ứng một nguồn nhân lực bếp có tay nghề cao, được đào tạo bài bản, góp phần vào sự phát triển của ẩm thực Việt Nam nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Hòa cùng không khí náo nức của tất cả các bạn học viên trên khắp đất nước mừng ngày tựu trường và để chào đón Khai giảng Lớp Bếp Trưởng Điều Hành Khóa 100, Hướng Nghiệp Á Âu xin thông báo đến tất cả khách hàng chương trình đặc biệt “Đăng ký khóa học tại Hướng Nghiệp Á Âu – Ngập tràn niềm vui, nhận ngay quà tặng may mắn”.

Đối tượng tham dự: Tất cả khách hàng đến Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu và đăng ký các khóa học.

Thời gian: 16/9/2013 – 16/10/2013

Thể lệ chương trình:

• Khách hàng đến tìm hiểu khóa học sẽ được tặng một món quà lưu niệm.

• Khách hàng đăng ký các khóa học ngắn hạn sẽ được bốc thăm những phần quà may mắn.

• Khách hàng đăng ký các Khóa Bếp Trưởng sẽ được tặng 1 áo mưa và bốc thăm những phần quà may mắn.

Qùa tặng may mắn  gồm những tặng phẩm như sau:

• 10 học bổng  100% cho lớp Bếp Trưởng Điều Hành tại Hướng Nghiệp Á Âu

• 100 học bổng 50% cho các lớp học ngắn hạn tại Hướng Nghiệp Á Âu

• 100 áo mưa có in logo Hướng Nghiệp Á Âu

• 100 ly có in logo Hướng Nghiệp Á Âu

• 100 túi vải môi trường in logo Hướng Nghiệp Á Âu

• 1000 móc khóa in logo Hướng Nghiệp Á Âu

Tổng giá trị giải thưởng trị giá: 500.000.000 VND

Mọi chi tiết xin liên hệ:

HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU

Địa chỉ:  02-04 Khu Biệt Thự Chu Văn An, Đường số 1, P. 26, Q.Bình Thạnh, TP. HCM

Điện thoại: (08) 6290 9988 – 6290 5588

Fax: (84.8) 6294 8387

Website: www.huongnghiepaau.com / www.beptruong.edu.vn

Email: daotao@huongnghiepaau.com

Cách làm bánh Charlotte dâu tây sữa chua

(Hoc lam banh) Cách làm bánh Charlotte dâu tây sữa chua - Thành phần nguyên liệu làm bánh gồm có:

 Vỏ bánh:

 250gr bột mì

 7gr bột nở baking powder

 125gr đường

 125gr bơ

 2 trứng

 1 vỏ quả chanh bào

 4-5 muỗng canh sữa

 Nhân:

 250gr ricotta

 250gr sữa chua không đường

 50gr đường bột

 250gr dâu tây

 Lá bạc hà, quả dâu tây thái lát để trang trí

Cách làm bánh Charlotte dâu tây sữa chua

 Bước 1:

 Bật lò nướng ở nhiệt độ 1800°C. Rây bột mì và bột nở vào một tô. 

 Bước 2:

 Trộn đường với bơ vào tô khác, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp mịn. Tiếp tục cho từng quả trứng vào đánh đều. Sau đó cho bột mì, vỏ chanh vàng vào dùng phới trộn đều.

 Cuối cùng cho sữa tươi vào trộn nhẹ nhàng để hỗn hợp trở nên đồng nhất.

 Bước 3:

 Đổ bột vào khuôn plumcake (25cmx11cm) đã lót sẵn giấy nến. Nướng bánh trong vòng 40 phút, dùng tăm châm vào bánh rút ra nếu tăm khô tức là bánh đã chín. Tắt lò, đợi chừng 15 phút thì mang bánh ra khỏi lò, đặt lên rãnh cho nguội.

 Bước 4:

 Đợi bánh nguội hoàn toàn, cắt thành từng lát dày chừng 1,5cm. Trộn đều sữa chua, ricotta và đường bột. Dâu tây rửa sạch, thái miếng mỏng, nhẹ nhàng trộn với kem.

 Bước 5:

 Xếp phần cốt bánh xuống đáy và xung quanh khuôn, múc phần kem vào nửa khuôn, tiếp tục xếp một lớp bánh lên trên kem. Sau đó múc nốt phần kem dâu còn lại vào. Cuối cùng là một lớp bánh. Bạn không cần phải quá lo lắng nếu phần vỏ bánh bị vỡ, bởi vì phần kem ở trong khuôn đã làm cho bánh đứng và không bị nát.

 Đặt bánh vào tủ lạnh, đậy một chiếc đĩa hoặc đáy bánh vừa với mặt khuôn lên trên. Ấn chặt. Thời gian để bánh trong tủ lạnh ít nhất là 8 giờ hoặc qua 1 đêm. Sau thời gian để lạnh, nhẹ úp khuôn bánh xuống một đĩa phẳng. Trang trí bằng dâu tây thái lát và lá bạc hà. Bánh có thể dùng trong vòng 3 ngày.

 Bạn có thể dùng cách trang trí của bánh kem sinh nhật:



Hay dùng các hình dạng cốt bánh khác và nhiều loại hoa quả khác nhau để trang trí bánh:



 Món bánh truyền thống được bao bọc bên ngoài một lớp bánh sampa đã nhúng qua siro hoa quả và chứa đầy kem bên trong kèm theo các loại quả tươi. Nó được đặt trong một chiếc khuôn tròn và hơi xòe ra phần miệng khuôn. Món bánh Charlotte dâu tây sữa chua này là một biến thể, thay vì dùng bánh sampa chúng ta sẽ dùng cốt bánh sponge để làm cho bánh mềm hơn. Bánh có khuôn riêng biệt nhưng bạn có thể dùng khuôn tròn, vuông hoặc đơn giản là một chiếc bát ô tô. Khi làm, bạn lót một lớp màng bọc thực phẩm để dễ dàng lấy bánh ra.